扬州特产：桂花糖藕粥

桂花糖藕粥，江苏省名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。

制作方法

原料

糯米300克，鲜藕200克，花生，大枣各50克，白糖100克，桂花酱3大匙。

做法

1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时，大枣去核、洗净；花生用清水洗净备用。

2、将鲜藕洗净，去皮，顶刀片切成片，再放入沸水锅中，加入白糖，用小火煮至熟烂，职称糖藕待用。

3、做锅点火，加入清水烧开，先放入泡好的糯米煮至米粒开花，再下入桂花酱，糖藕，花生，大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。