双黄鸭蛋是扬州高邮市的一道传统名菜，当地特有的鸭子生产的鸭蛋，个头很大，色泽亮丽，具有悠久的历史，是享誉全国的美食，深受消费者的喜爱。 双黄鸭蛋是地方传统名菜之一。高邮一带盛高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，