扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具...

蝴蝶海参是一种海产品所制作而成的美食，也是传统的风味佳肴，其海参更是具有较高营养的美味食品，它的蛋白质...

馋神风鹅是扬州市广陵区的一个特色腌制产品，味道鲜美，肉质鲜嫩，有着丰富的营养成分，深受消费者的喜爱。 馋...

油炸臭干是享誉盛名的美食小吃，也是特色的风味佳肴，它是用新鲜的豆干为原料经过加工和发酵之后所形成的，在...

扬州灌汤包是一种汤汁浓郁的面食点心，灌汤包的特色在于它的馅料，十分的鲜美，肉质富有嚼劲，入口更是清香爽...

沙头绿壳鸡蛋，来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。作为以环保、绿色、健康为经营理念的生态园，西...

扬州盐水鹅是地方传统的美食名菜品，它是用肥美的新鲜大鹅为主要的食材，经过主泡之后所形成的特色风味，鹅肉...

藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米...

扬州春卷是用春卷皮加以食材所制作而成的，它也是油炸食品之一，成品的春卷更是外黄里嫩，酥脆幽香，馅料鲜美...

共和春始创于1933年，是以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆，是江苏扬州的一家 "老字号"。80年代挂牌为"...

“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这只菜的刀工与火候要求特别严格。首先得将约1厘米厚的特制的豆...

翡翠烧麦是维扬点心中的一种系列品种，用各种绿色菜叶为馅料调制而成，口味有甜味的，有咸味的，蒸熟后馅心透...

瓜姜鱼丝是一个非常好吃的菜，虽然好吃，但是也考验厨师的刀工，因为要切的非常细。是典型的江浙菜。 瓜姜鱼丝...

扬州牛皮糖是传统名点之一，也是老少皆宜的美食小吃，牛皮糖的制作用料十分的丰富，工艺的流程更为独特，成品...

桂花糖藕粥，江苏省名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和...

三丁包子是一种地方的特色早点，也是面食中的一种，三丁包所用的食材也是十分的丰富，制作更是较为讲究，蒸制...

红烧狮子头 ，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。...

黄珏老鹅是一道独具风味的名菜品，也是特色的美食之一，老鹅的肉质十分的紧致，烹饪完成的美味更是十分的鲜美...

五丁包子是扬州市邗江区的一个特色传统面食，有着悠久的历史起源，味道鲜美，深受当地人的喜爱，制作工艺也是...

虾籽饺面是扬州市邗江区的一个特色传统面食，是由面条和馄饨组成，味道鲜美，面条筋道，香味扑鼻，制作方法也...